薄层色谱测定食品中苏丹红染料方法的思考

薄层色谱法是一种测定食品苏丹红染料的快捷方法,而且测定结果准确度较高。本文首先对薄层色谱法测定试验进行介绍,然后采用该方法对酱类食品、粉状食品、肉制品等进行测定,分析其具体测定过程及结果,并提出几点注意事项,以期进一步提高食品中苏丹红染料的测定准确率和测定效率。