国标中总糖检测方法的比较分析

总糖在食品检测过程中,是一个常规检测项目,涉及产品种类多,涉及的国家标准多,需要准备的试剂种类、浓度差异性大。本文对国标中总糖项目检测相关的18 个标准进行了比较分析,将国标分为液相法、硫酸—苯酚法、比旋光法、斐林试剂法四个大类。结合我院近四年来,检测了总糖项目的样品进行分析。