晋北辣椒生产现状与前景展望

辣椒适应性强,栽培技术简单,比较省工,而晋北的气候条件完全可满足其生长要求,效益是当地玉米种植的 2 ~ 5 倍。辣椒种植已成为晋北农村产业调整,农民致富增收的重要途径。晋北地区经多年发展形成了以忻州高城乡为主的干制辣椒与打酱辣椒产区,以朔州应县为主的青尖鲜食辣椒产区与以原平闫庄、朔城区为主的辣椒杂交制种区。