茅台酒酿造微生物多样性成因及研究价值探讨

茅台酒之所以拥有极为独特的风味,这是由于拥有微生物作为重要的物质条件。本文将从茅台酒产出的独特自然条件以及产出工艺出发,进一步研究茅台酒酿造微生物的主要形成原因,最后再对茅台酒酿造微生物的开发运用前景及价值予以进一步地阐述,希望能够给同行带来一定的参考价值。