清香型白酒固态发酵池和封窖装置的设计与使用

本文主要阐述了一种清香型白酒酿造所需要的固态发酵池和封窖装置的设计与使用。本装置主要由封窖装置和发酵池两部分组成。其中封窖装置包括起吊钩锁杆、平定卡环、封窖平顶等部分;发酵池包括盖网板、排水口、窖顶卡槽等部分。在具有行车等相关设备和酿酒机械化车间适合使用本设备。本设备即符合酿酒工作时操作安全的需要,也满足了对于清香型白酒酿酒的传统工艺的生产要求,使用简单,操作方便,提高了劳动效率等。