菜肴创新的思考

中国具有悠久的饮食文化，不同菜系的传统菜肴种类丰富，深受世界各国人民的喜爱，随着时代发展，菜肴的创新成了当下美食界最热门的话题，不少中外烹饪大师都热衷于进行菜肴创新，美食家们也对品尝各种美食新宠充满热情，基于此，本文介绍了菜肴创新的重要性以及创新方法，讨论了菜肴创新的两大误区及应对方法。