中职《客房服务与管理》教学方法手段初探

《客房服务与管理》是高星级饭店服务与管理专业的一门核心课程,这门课程的理论性和操作性都比较强。本着理论与实践相结合,提高学生专业实践能力的原则,结合中职学校专业课程教学改革的需要,笔者对《客房服务与管理》这门课程的教学进行了一些改革尝试。主要包括:教学思路的设计、教学方法的改进以及考核方法的改革等。通过这些教学方式改革的尝试,教学质量有了明显的提高。