花期低温对小麦籽粒品质的影响

为研究花期低温对小麦籽粒品质的影响,以伟隆169为试验材料,以室外常温为对照,设置3个温度水平,进行了相关对照试验。结果表明,花期低温显著影响小麦产量及产量构成因素,其中,穗数、穗粒数和产量随胁迫温度的降低呈逐渐减小的变化趋势;小麦籽粒蛋白质含量随胁迫温度的降低呈逐渐降低,吸水率、湿面筋含量和稳定时间随胁迫温度的降低呈逐渐增加。因此,低温处理在一定程度上虽然降低了小麦产量,但能改善小麦品质。