摘要
观察酸枣果肉对金银花绿原酸提取率的影响,比较不同提取溶液抗氧化活性。方法:利用超声提取金银花绿原酸,比较添加盐酸、维生素C及酸枣果肉对金银花绿原酸提取率的影响,同时比较不同提取溶液对DPPH自由基、ABTS 自由基清除能力及Fe 还原能力,评价其抗氧化活性。结果:与单纯超声提取比较,添加酸枣果肉、HCL及VC可有效提高绿原酸提取率,增强抗氧化活性;添加酸枣果肉后绿原酸提取率、DPPH 自由基清除能力、ABTS 自由基清除能力及Fe 还原能力均高于HCL及VC (P<0.05)。结论:酸枣果肉可有效提高金银花绿原酸提提取率,增强其抗氧化活性。
基金
2018年天津市科技计划项目,项目名称:京津翼金银花质量控制关键技术及其深加工利用研究,项目编号:(No.18YFSDZC00020)。
