新公共管理视角下的高职院校餐饮管理专业的困境与突破

近年来,随着我国经济建设的快速发展,我国各个行业有了新的发展空间和机遇,餐饮业是第三产业中的一个重要行业,随着互联网和餐饮业的变化,对餐饮人才的培养要求也发生了很大变化,对餐饮管理专业来说既是机遇,又是挑战,特别是餐饮管理专业进入到高等教育发展阶段,原有的人才培养模式及相关课程,与当下应用型人才的培养要求存在一定偏差。新公共管理视角下人才培养模式决定了餐饮管理专业要培养什么样的人才,而课程是学校教育教学的核心,在很大程度上决定了学校教育教学的质量,是学生提高能力的载体。