食用植物酵素产品质量监管浅析

食用植物酵素作为一项新兴产业,目前国内发展势头良好,但是市场上酵素产品名目繁多,如何从监管理层面上去做好指导和监管,需要进行深入探讨。本文目的主要是从产品质量监管的角度,根据《食用酵素良好生产规范》、《植物酵素》两个行业标准,结合企业的产品生产实际,就怎样从厂址选择、车间要求、生产控制等方面进行监管,确保食用植物酵素生产企业按照行业标准安全、规范生产,提高食用植物酵素产品质量进行浅析并提出一些可行性的建议。