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浅谈大豆油生产过程中过氧化物的影响因素及控制措施
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摘要
从大豆油过氧化物的形成机制入手,结合公司生产工艺与操作,找到主要影响因素,提出公司大豆油生产过程中控制过氧化物的措施。
作者
曾亚军
机构地区
重庆药友制药有限责任公司
出处
《中国科技期刊数据库 科研》
2021年第1期81-83,共3页
关键词
大豆油
过氧化物
形成机制
影响因素
控制措施
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
中国科技期刊数据库 科研
2021年 第1期
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