基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学探索与实践

《餐饮服务与管理》属于旅游酒店类课程,具有较强的应用性,必须不断提升学生应用能力和创新能力,才能保障学生就业率。但由于传统课堂教学模式过于落后,因此,无法有效培养应用型人才。本文将分析《餐饮服务与管理》课程教学培养应用型人才的意义,并阐述基于应用型人才培养的《餐饮服务与管理》课程教学改革策略,希望有效促进教学质量和教学效率提升,从而加强对创新型应用人才的培养。