营养谷物早餐食品加工工艺分析

早餐杂粮是以玉米、大米、小麦、燕麦等杂粮为主要原料加工而成的。它们可以和牛奶一起吃(冷的食物)或者煮一会儿(热的食物)。它可以分为两类:一类是熟的早餐麦片,另一类是加工好的即食早餐麦片。目前,市场上的早餐麦片通常是后者。为了满足不同消费者的需求,早餐麦片有原味、甜味、水果味、可可味等多种口味,通过使用不同的模具,可以制作成圆形、球形、片状的早餐麦片。这类食品的特点是:营养丰富均衡,富含膳食纤维,有益健康,品质自然,食用方便,品种繁多,口味独特。