响应面法优化酸枣压片糖果制备工艺研究

以酸枣果肉为原料,以多糖含量为考察指标,采用响应面法优化酸枣多糖的提取工艺,同时采用单因素分析,筛选最适的喷雾干燥、制粒及压片工艺,制备酸枣压片糖果。以1:10料液比、提取2次、提取时间1h进行酸枣果肉的提取,酸枣多糖含量为6.62%;以30%麦芽糊精作为喷雾干燥辅料进行喷雾干燥,以90%乙醇水溶液作为润湿剂,3%PVP-K30作为黏合剂进行湿法制粒;以20%甘露醇为填充剂进行压片,片重0.5g。