动物性食品中兽药和饲料添加剂残留分析

文章分析了动物性食品中兽药和添加剂残留的原因,如滥用抗菌药、滥用抗虫的药物、超标用药等,并分析了添加兽药和添加剂残留带来的危害。对控制动物性食品兽药和饲料添加剂提出了相应的措施,即通过加强监督和加强残留危害宣传等方式、树立起食品安全意识,保证消费者的健康安全。