由一次副溶血性弧菌引起的一起食源性疾病分析

研究分析本地区一次副溶血性弧菌引发的一起食源性疾病。方法:2020年7月18日对本地区一起食源性疾病21例患者开展流行病学调查,并进行现场卫生学调查,采集患者排泄物、呕吐物等为检验样本行实验室检验,总结分析检验结果。结果:经综合性检查确认,该起食源性疾病为食品加工不当污染副溶血性弧菌引发的细菌性急性食物中毒。结论:副溶血性弧菌引发的食源性疾病对患者健康影响严重,为此需加强餐饮行业相关从业人员卫生培训教育,加大宣传及监督检查力度,以避免类似事件反复发生。