浅析烹调工艺和菜肴营养成分之间的关系

随着社会经济的不断发展,人们越来越重视自身的身体健康,而饮食就是人们最关注的主要问题之一。我国是一个历史悠久的饮食大国,在饮食文化不断发展的历史长河中,各种多样的菜肴烹饪手段出现在人们的生活中,对此,为了能使菜肴更加科学营养,我们就要进一步明确烹调工艺和菜肴营养成分这两者之间所存在的关系,进而采取合理的烹调方法,给人们制作出既美味又营养价值高的菜肴,从而使人们能够得到均衡的营养。