论美育在中职高星级饭店运营与管理专业课程中的渗透路径———以《中华茶艺》课程为例

美学素养是高星级饭店运营与管理专业学生职业素养的重要组成部分,在专业课程教学中融入美育对于陶冶中职高星级饭店运营与管理专业学生的道德情操和提升其审美素养具有重要意义。 目前,大部分高星级饭店运营与管理专业课教师未能全面认识美育在提升学生职业素养方面的重要意义,并忽视在专业课程教学中渗透美育。 本文分析了中职学校高星级饭店运营与管理专业的专业课程的美育渗透情况,并以该专业的专业技能课程?中华茶艺?课程为例,为该课程教师提出其可以借助茶席之美、茶人之美等教学内容来进行美育渗透等建议。