面点专业学生职业素养提升实践研究

随着人们对饮食需求越来越高,大大提升了中西面点市场的蓬勃发展,促使中西面点制作人才需求激增。2019年教育部办公厅《中等职业学校专业目录》中职学校新增中西面点专业,国内职业院校纷纷开设中西面点专业,对中西面点专业学生的培养要求更细,人才要求更精。如何提升学生的职业素养,需要职业院校教师在工作中不断积累经验,适应产品制作和行业用人标准。笔者在对中职中西面点专业培养的工作实践中,总结了一些好的做法。