基于翻转课堂的线上线下混合式教学模式的调研与探索——以食品加工工艺类课程为例

《食品加工工艺》类课程是食品科学与工程专业基础课之一,在食品科学专业创新人才的培养中发挥着重要作用。本文以山东农业大学《食品加工工艺学》类课程正在进行的线上线下混合式教学经验为依托,通过线上调查问卷调查分析食品加工工艺类课程的“线上线下混合式教学模式”的效果,通过对调研结果的分析,对食品加工工艺类课程“线上线下混合式教学模式”知识体系的呈现方式以及课堂“教+学”互动融合、分享式教学方法提出了合理化的建议。