南溪豆腐干传统制作工艺知识产权保护研究

南溪豆腐干是如今南溪区的“王牌”产业,先后成为“四川省非物质文化遗产”和中国地理标志保护产品。谈到宜宾南溪,大家第一时间想到的便是——南溪豆腐干,然而,对于南溪豆腐干的传承大多集中于其经济价值的开发和保护,很少涉及其非物质文化遗产方面的保护,特别是知识产方面的保护。本文将从知识产权保护的角度出发,从商标权、商业秘密、地理标志保护方面对南溪豆腐干传统制作工艺进行保护研究。