浅谈食品科学与医学交叉课程体系的建设

食品科学是整合和应用多个学科的基础学科,研究食品的物理、化学和生化性质以及食品加工原理等。从与食品科学关系紧密医学相关专业及课程等多角度探讨食品科学教学的课程体系建设,以达到培养具有多学科领域专业知识的复合型食品科技应用型人才的目的,以适应新时代教育的要求。