茶点在中式面点课程中的开发与研究——以襄阳技师学院中式面点课程为例

为了发挥创造力,提高教育教学质量,结合襄阳技师学院商贸服务系烹饪专业的课程设置,在中式面点课程中开发茶点这一项目值得研究。本文通过课程现状分析、开设茶点项目的意义、教学实施来分别进行探讨。