从炭化植物遗存视角揭示中原地区周代作物种植结构

炭化植物遗存可以为我们研究农业种植结构提供最直接的证据,中原地区周代农作物种植结构的梳理对中华文明起源和发展的研究具有重要意义。中原地区周代出土的植物遗存主要为西周、春秋和东周三个时期,各个时期的农作物组合不同,西周到东周时期粟在农作物遗存中有着最为重要的地位,到东周时期小麦遗存的地位有明显的提升,形成了粟麦并重的局面,这为汉唐时期小麦逐渐取代粟而成为最重要的农作物遗存奠定了基础。