“工学一体,赛教融合”人才培养模式的探索与实践——以食品加工与检验专业(食品烘焙专业)为例

“工学一体 赛教融合”的人才培养模式是在传统“以能力为本位”的培养模式上进行创新,将企业对人才的真实需求对接职业院校的教学体系,同时,由于技能竞赛是以企业真实工作任务为出发,代表本行业最先进技术和理念,引领世赛成果转化于人才培养模式、课程体系、评价体系和师资培养之中,达到以赛促学、以赛促教、以赛促改、以赛促建的带动作用。本文以食品加工与检验(食品烘焙方向)为例,探索实践人才培养的新思路。