漫谈陆游诗中的菰草

菰草,在我国,是一种古老的粮、菜兼用植物。其颖果称为菰米;其膨大的肉质茎称为菰菜,现称茭白;菰菜顶端白嫩、柔软似小孩手的部分称为菰首或菰手。菰米、菰菜和菰首,不论哪一个都是南宋著名诗人陆游的心头好,在他的著作中留下了诸多有关菰米、菰菜和菰首的记载。笔者以陆游诗篇为线索,来阐述菰米、菰菜和菰首,旨在让人们更加全面地了解这类食材,使其更好地为人们的餐桌添彩。