产教融合下畜产品加工教学的改革实践

畜产品加工业是联系畜牧生产与人民生活的重要中间环节。改革开放以来,我国畜产品加工业发展迅速,畜产品加工在技术水平和设备设施方面均有显著提升。就加工总体技术水平和规模而言,我国畜产品加工业还存在产品科技含量不高,标准化、自动化、清洁化加工技术薄弱,副产物综合利用率低,质量安全控制体系不健全,以及新技术、新产品、新工艺的转化效率低等问题,因此,急需对教学进行改革探索培养一批高素质的专业应用型人才。