摘要
分析2017-2018年东兴市食品中单核细胞增生李斯特氏菌(简称单增李斯特氏菌)污染状况。方法:使用GB 4789.30-2016第一法定性检验对样品分离单增李斯特氏菌,使用vitek进行确认鉴定。结果:2017~2018年从199份样品中单增李斯特氏菌污染率为4.02%(8/199),污染作为严重的是肉类及其制品,为50%,其中熟肉并未检出;餐饮食品为37.5%,其次,是冷饮食品12.5%。而水产品及其制品、特殊膳食类和谷物及其制品以及乳与乳制品并未检出。结论:通过调查,发现东兴市食品中存在单增李斯特氏菌污染,具有食物中毒潜在危险。
