摘要
探究食品微生物检验菌落总数测定方法的测定效果。方法:随机选择2020年1月至2021年10月本中心采集食品样本1000份作为研究对象,进行测试片法、平板计数法检测,比较两种检测方法菌落总数以及样本不合格检出率。结果:经统计,测试片法测定样本总数为(332.00±7.00)个,平板计数法测定样本总数为(332.50±7.50)个,两种检测方法菌落总数测定结果比较,差异无统计学意义(T=1.5412,P=0.1234;P>0.05)。测试片法样本不合格检出率8.60%,平板计数法样本不合格检出率9.20%,两种检测方法样本不合格检出率比较,差异无统计学意义(X2=0.2220,P=0.6375;P>0.05)。结论:在食品微生物检验中,应用测试片法、平板计数法均可取得良好的测定效果,可依照实际情况合理选择。
