STEM教学视角下高职烹饪专业课程优化措施

在高职院校进行烹饪专业的课程教学,教师不仅要引导学生进行理论化知识的学习,还要让学生的实践操作能力得到进一步提升。为了能够更好地提升课堂教学质量,改善学生的学习效果,教育研究者认为应当进行STEM教学理念的深入运用,只有如此才能够令高职院校烹饪专业的课程教学迸发出新的活力。本文通过行动研究和案例分析等方式,在高职院校的烹饪专业课程中进行STEM教学理念的合理运用,以期能够让学生在该专业的课程学习中有效提升综合能力。