浅谈中职烹饪教学改革措施

中国社会主义市场经济体制的形成,职业中专毕业生提出了新的市场挑战。虽然经济社会上仍大批需求有专业技能、懂技术的实用型人员,但目前中等以上职业院校学员专业技能水平低下的现状已经相当普遍。高校本科生的求职压力大,就业形势严峻。怎样迅速改变这一趋势,大面积提升在校生的专业技能水准,是一项关乎到职业院校存在和发展,也关乎到专职教师前途与命运的重要大事。