摘要
在新的时代背景下各种创造性的教育教学策略和教学手段备受关注,为了打造高效课堂和精彩课堂,许多教师投入了诸多时间和精力,积极摆脱传统教学模式的束缚以及桎梏,坚持站在学生的角度加强不同育人环节之间的联系以及互动,为学生的个性化成长及发展保驾护航。对于中式烹调专业教学来说,以赛促学教学模式的应用势在必行,这种教学模式能够将比赛与学科教学活动的开展融为一体,调动学生的参与能动性,提升学生的专业素养,深化学生对中式烹调专业知识以及技能的认知以及理解。发展学生的学习能力和技能水平,保障该专业的学生能够掌握学科学习的重点以及难点,积极主动参与各种社会实践,积累丰富的专业的经验,进而在完成学业后顺利的走向不同的工作岗位。
