食用菌液体菌种在生产上的应用

自2008年以来,我国食用菌产业进入飞速发展阶段,据中国食用菌协会工厂化专业委员会统计数据,2016年工厂化栽培食用菌总产量达到257 万t。如今食用菌接种多采用液体菌种,具有生长更快、品质好、成本低的优势,适合规模化生产。总结了液体菌种生产关键技术控制点,分析了工厂化食用菌液体菌种生产现状及发展趋势。