摘要
板栗是我国常见的坚果,但是板栗加工过程中需要栗仁脱出存在较大难度,主要工艺限制是对“红衣”(内包衣)的脱离过程前,需要在表面最大长度处加工一道切口,以防止在后续加热过程中发生由气体膨胀引起的“炸果”现象,其位置、深度要求较高,目前加工主要以手工为主,生产效率低,果实破损率高,所以设计一款能够够准确定向切口的板栗加工设备具有较大的生产意义。本文通过对板栗形态进行统计与分析,得出板栗中心分布的一般规律,即板栗基本呈现椭圆形(多数)与圆形(少量)两种形态,重心位置基本处于最大直径,通过一定频率的振动,将板栗相互分离,避免挤压,在板栗经震动达到稳态过程后,基本排列为直线,切割刀具部分采用激光切割,避免接触作用且高效、卫生,能够较好地适应企业批量生产需求。
