基于OBE理念的《食品贮藏与保鲜技术》课程教学改革研究

OBE教育理念日益成为当今职业本科教育的热点,结合《食品贮藏与保鲜技术》的课程特点,通过重构能力、知识和素质三个方面的教学目标,明确了专业课教育的教学方向;通过不断更新教学内容,将科研项目融入教学,利用信息化手段教学,使学生能够积极参与到课堂教学中,提高专业课教育的教学效果;通过评价主体的动态转变,评价内容的不断更新,评价方式的多样性变化,建立了全面多维度的教学评价体系,使学习成果得到客观理性的全面分析。