基于应用型创新人才培养的酿造酒工艺学课程校企合作教学模式探讨——以上海应用技术大学为例

应用型创新人才培养是应用型大学人才培养的目标。根据酿造酒工艺学课程的特点,采用校企合作课程建设模式,从构建校企教学团队、优化教学体系、精练教学内容、运用多种教学方法及构建科学的课程评价体系等方面对酿造酒工艺学课程进行了教学改革,探索酿酒技术应用型创新人才培养的途径。