中职餐饮服务与管理课程“岗课赛证”一体化教学研究

随着社会的不断发展,社会对实用型人才的需求量日益增加。中职餐饮管理服务的市场人才需求缺口较大,加强专业型技能人才培养是时代要求。在中职院校采用“岗课赛证”的人才培养方式,可以避免人才培养盲目性,在一定程度上能够保障人才的质量。本文首先论述了岗课赛证的理论内涵,阐述了中职餐饮服务与管理与“岗课赛证”人才培养模式的关系,并分析了如何实现“岗课赛证”与中职餐饮服务与管理课程的结合,实现一体化教学。