酶工程技术的研究进展与应用

酶是生物体内物质代谢过程中参与生化反应必不可少的生物催化剂。随着科学技术的发展与研究的深入,同时,随着人类对基因工程与细胞工程技术的不断深入,酶的工业化量产也取得了突破性的进展,使其在生物化工等多个应用领域得到了极大的发展。在酶工程的实施过程中,主要是利用蛋白质工程技术或化学修饰法,对酶分子进行改变,进而改变酶的性质,使其发挥各种不同的作用。本文对酶工程及相关技术进行了介绍,对现代生物化工中酶工程技术的应用进行了阐述,提出了相关的应用策略,并对酶工程技术的未来发展前景进行展望。