基于“工匠精神”的酒店管理专业产学研协同育人机制创新与实践研究

民众生活水平的提高和市场发展的变化对高校酒店管理专业人才的培养提出了更高的要求。通过研究现阶段酒店管理专业产学研协同育人机制的现状,发现大多数高校存在缺乏对工匠精神的培养、合作浅层不深入、缺乏科学体系等问题。故提出“一体两翼五支撑”产学研深度融合模式,从坚持培养具有工匠精神的酒店管理应用型人才出发,通过理论教学和实践教学相互协作,整合资源共同打造实训教学平台、课程体系、师资队伍,教学方法和评价机制为基于“工匠精神”的酒店管理专业产学研协同育人机制进行创新,从路径构建角度提出策略。