摘要
油茶,又称茶油树、山茶树、茶籽树,属于山茶科山茶属,为常绿大灌木或小乔木,老油茶树高 3~5m,高产新油茶树高 15~20m,因油茶籽可榨油供食用,故得名。油茶在我国已有 2300 多年的栽培历史。油茶树全身都是宝,其食用、药用、化工等用途广泛,具有很高的经济价值。以油茶籽加工生产的茶油,因风味佳、油质好、营养价值高、绿色无公害,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健功效,深受市场的欢迎和群众的喜爱,与棕榈油、油橄榄油和椰子油并称世界四大木本食用油料,被誉为“东方橄榄油”“油中软黄金”,国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。
