摘要
新工科是现代教育模式的延伸成果,强调以工程教育理念为导向,实现应用型高素质人才的培养。在新工科背景下,食品工程原理课程应重点抓好教学改革,突出课程体系的重构与创新,将新技术、新知识嵌入课程体系之中,运用丰富的教学方法及平台,将新工科理念贯穿于教学全过程,提升人才培养的质量和效率,打破传统教学模式的僵局,使食品工程原理课程教学更加高效。据此,文章结合新工科发展背景,阐述食品工程原理课程教学改革的必要性,以及食品工程原理课程建设的框架,并尝试提出几点教学改革措施,以适应新工科背景下的教学需求,竭力推动课程教学高质量发展。
