摘要
随着我国工业水平的发展,人们生活中获得了更为充足的物质基础。食品作为“衣食住行”中的主要维度,食品健康直接关系到人们的生活品质。近年来食品安全问题越发引起全社会的关注,尤其是食品安全相关安全事件的频发,给社会造成恶劣影响。为保障食品健康安全,对食品的检验要求也在不断提高。理化检验是食品检验的重要方式,通过理化检验可筛查出不合格的食品,有效保障食品安全。食品理化检验的方案较多,针对不同的食品类型可采用针对性的检验方法。而所有待检食品在检验前为保障的检验结果的可靠性,都需要在检验前进行前处理。既往实验室在对食品样品理化检验前不重视前处理,导致检验可靠性下降,由此也引发一系列问题。本文现对食品理化检验样品前处理的效果、方法进行介绍,旨在规范食品检验样品前处理流程,保障食品理化检验结果的可靠与稳定。
