食品安全溯源管理系统研究--以白酒企业为例

近年来,我国食品安全事件层出不穷,不断考验着公众的承受力,引发了全社会对食品安全的重视。如何加强食品安全管理也一直是政府、社会重视和关注的重要课题。白酒生产行业是我国最特殊的食品生产企业。目前,我国白酒消费群体大约有 4 亿人,年白酒消费量 400 万吨,市场巨大,影响深远。因而,利用“大数据、物联网和互联网+”等技术加强对白酒生产行业的食品安全溯源研究具有非常重要的现实意义。