摘要
“民以食为天”,民之所忧,为衣食住行,饮食又在其中举足轻重。但时至今日,民以食为天的内涵也在与时俱新。在旧时候,民以食为天是解决温饱,是肚里有粮心中不慌;而现今的民以食为天,却是食以安为先。随着我国经济的发展,人民生活水平提高,消费结构的改变,促使人们的消费观念也在转变,对食品安全的关注程度也越来越高。但是人民群众对饮食要求不断提升的脚步却远远快于我国的食品工业和餐饮行业水平提高的速度,许多问题随之而来。近年来陆续曝出的不安全食品,使得食品安全问题成为社会广泛关注的焦点,“食品安全”成了热搜榜的高频词,然而这并不是热点新闻那么简单,食品安全问题给公众造成的伤害是可能上升为公共安全级别的问题。针对当前形势,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对食品安全工作作出重要指示,食品安全关系人民身体健康和生命安全,必须坚持“四个最严”,即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,切实提高监管能力和水平。
