基于“金课”标准构建的酱香型白酒高温大曲机械化生产虚拟仿真实验

以“金课”的“三性一度”为标准,构建酱香型白酒高温大曲机械化生产虚拟仿真实验,以解决酱香型高温大曲实验受场地、实验周期等因素限制。通过计算机3D技术搭建生产车间的实际布局模型,完整再现酱香型白酒高温大曲的实验场景,利用问卷调查的方式对虚拟仿真实验授课效果进行反馈,结果显示虚拟仿真实验对《酒类酿造实验》的教学起到促进作用。