摘要
通过对食品标本的检测分析,来探析沙门菌属LAMP检测方法在食品卫生检验中的应用效果及价值。方法 本次研究专门选取了2021年5月~2021年10月135份食品标本进行检测,前增菌方法采用“用于沙门氏菌检测的食品微生物学”的相关检测标准,采用LAMP检测食品中的沙门菌并对食品中沙门菌进行分离培养鉴定。结果 针对135份食品标本增菌液经LAMP检测出沙门菌属阳性标本阳性率为20.00%(27/135);经分离培养法分离出沙门菌阳性菌株阳性率为8.89%(12/135)。结论 沙门菌属LAMP检测法对食品标本检测阳性率显著优于分离培养法,该检测方法经实验证明了具有极高的准确度和实用性,能够在一定程度上提升食品安全,所以值得广泛推广。
