施肥影响马铃薯淀粉合成与淀粉理化特性的研究进展

马铃薯是中国重要的粮食经济作物,也是淀粉加工的重要原料,而土壤养分状况对马铃薯块茎淀粉含量影响很大,施肥是调控马铃薯产量与品质的重要措施。梳理了现阶段马铃薯淀粉合成与淀粉理化特性相关的研究成果,综述了氮肥、磷肥、钾肥以及有机肥对马铃薯淀粉合成与淀粉理化特性的影响,旨在为主粮化背景下改善马铃薯淀粉理化特性提供理论参考与技术途径。