饮料中常用添加剂的检测

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摘要饮料是人们生活中较为常见的可食用资源,大部分饮料由果汁、饮用水以及部分根茎叶中的提取物和添加剂组成,部分添加剂(苯甲酸、胭脂红、山梨酸等)在GB/T 10789-2015 《饮料通则》中有着严苛的使用标准。为了规范饮料中防腐剂、甜味剂、色素的检测质量,工作人员需要不断规范检测步骤和检测方式,通过确定出各类添加剂的实际含量,并给予针对性管理,提高检测的有效性。基于此,文章就饮料中常用防腐剂,甜味剂和色素的检测要点进行了分析。

作者熊英金梅玲

机构地区昌吉回族自治州药品检验所

出处《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2022年第12期209-211,共3页

关键词饮料防腐剂甜味剂色素检测

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学] TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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