餐饮成本管理要点分析

2023年初,国内经济呈现一片春意盎然。文化和旅游部发布消息,酒店餐饮业成绩斐然,根据消费服务平台美团数据统计,餐饮类产品销量同比增长200%,其他消费市场也同样迎来了喜人小高峰,市场活跃度明显提高。今年作为经济重回正常运行轨道的重要一年,“稳增长、提内需”成为发展主干线。沉寂三年的餐饮服务业,要在这新的起跑线上卷土重来,实现健康发展,除了迅速更新管理理念,创新产品服务外,更重要的是立足经营管理实际,强化精准成本管控,建立成本管理体系,提高生产效能效率。